Жарава

Жарава е семейна винарска изба, която произвежда вино в лимитирани серии. Това позволява на Деси и Жоро – движещата сила зад винарната – да отделят специално внимание на всеки детайл и да създават вина с истинско вдъхновение и любов. Още с появата си Жарава привлича вниманието на винените професионалисти и получава отличието „Дебют на годината“ в класацията DiVino TOP 50 за 2023 г.

Името Жарава носи дълбок символизъм – то олицетворява бащиното огнище, семейните връзки, приятелството, уюта и усещането за дом. Тя съхранява топлината на близостта и споделените моменти, пази в себе си спомена за връзката между поколенията. Именно върху жарава танцуват нестинарите, пазейки древните български традиции и отдавайки почит на корените ни. В същото време, Жарава е метафора за искриците на вдъхновението, познанието и любовта – онези пламъчета, които поддържат жив изследователя във всеки от нас, и ни подтикват да променяме света към по-добро.

Изба Жарава се намира в Черноморския регион на България, само на 40 километра от Варна, в село Млада Гвардия. Тук, сред морския бриз и слънчевата светлина, растат лозята, от които идва гроздето за вината им. Всяко едно вино е едносортово, а основната част от гроздето се отглежда не на повече от 30 километра от избата, което им позволява да представят автентичен микротероар от българския Североизток. Всеки сорт грозде носи своя уникална красота, характер и очарование, а целта на екипа е да ги изразят в най-чистия им вид – с минимална намеса и максимална грижа.

Със съчетанието на традиция, регионален почерк и лична отдаденост, вината на Жарава са повече от напитка – те са послание за любов към земята, уважение към корените и стремеж към съвършенство във всяка капка.