Запознай се с Нашите Изби

Как се прави вино, което започва от лозето, минава през търпението и стига до хората? Разговаряме с Боян Боев от Pink Pelican за първото му вино, Дунав, семейството зад избата и онова умение, което според него всеки добър винопроизводител трябва да има: да чака.

По-рано тази година, докато бяхме на гости на Айя Естейт, се засякохме с част от екипа на Винарна Магура. Поговорихме си, после животът и работата продължиха, а известно време по-късно дойде и покана да отидем и до тяхната изба. Така през август се озовахме в другия край на България, с план за Магура, Белоградчик и…

Прекарахме един ден в AYA Estate — винарната в Мелник, позната като „българската Тоскана“. Разказваме какво опитахме на дегустацията на българско вино, какво видяхме в галерията за съвременно изкуство и защо конете там живеят по-добре от нас.

В началото на юни посетихме Бонония Естейт за партньорско събитие с разходка из избата, дегустация, вечеря край Дунав и разговори, които започнаха от виното, но съвсем естествено стигнаха много по-далеч.

Разговор за виното като усещане, а не като обяснение. Изба Драгошинов – нашата изба на месеца.

Горун не е просто избата, с която започваме тази рубрика, а избата, която ни напомни защо изобщо се влюбихме във виното.